Por que fazer

O ANEXO III da PORTARIA Nº 78/2009 apresenta a Regulamentação dos procedimentos inerentes ao Responsável pelas Atividades de Manipulação dos Alimentos para Serviços de Alimentação e o item 5, dispõe sobre os tópicos a serem abordados na atualização anual: "O responsável pelas atividades de manipulação deve atualizar-se anualmente em: higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos, devendo ser comprovado mediante documentação, disponível à autoridade sanitária."

Objetivos

A quem se destina

• Manipuladores de Alimentos;
• Responsáveis pelas Atividades de Manipulação dos Alimentos (responsável técnico, proprietário ou funcionário designado);
• Visitantes das Áreas de Manipulação de Alimentos ;
• Pessoal de manutenção;
• Profissionais de controle de pragas;
• Clientes;
• Auditores;
• Consultores;
• Fiscais sanitários;
• Demais interessados.

Dias e Horários de Funcionamento

• Manhã das 8hs às 12hs
• Tarde das 13h30min às 17h30min