Grupo de Pesquisa em Produção e Bem-Estar Animal/ Produção AnimalGrupos/Linhas de pesquisa:
Grupo de Pesquisa em Produção e Bem-Estar Animal/ Produção Animal
Programas/Linhas de Pesquisa (Mestrados/Doutorados):
Sistemas Ambientais e Sustentabilidade/ Qualidade Ambiental em Sistemas Produtivos
Duração: 01/04/2019 até 31/03/2021
Participantes:
Resumo:
O complexo teníase/cisticercose é um importante problema de Saúde Pública por ser uma zoonose parasitária de elevada ocorrência correlacionada aos bovinos, mas com poucas informações disponíveis sobre sua prevalência em bubalinos. Essa parasitose promove imagem negativa nos mercados de carne brasileira, por se tratar de uma enfermidade controlável com ações de educação sanitária, de saneamento básico e da inspeção sanitária de carnes. Durante o abate de bubalinos, é identificada a presença de cistos na musculatura e nas vísceras, que acarretam em perdas econômicas decorrentes da condenação das mesmas. Outro problema é a falta de inter-relacionamento entre as esferas de Inspeção Oficial (SIM, CISPOA e SIF), ocasionando falsos dados nosográficos da verdadeira ocorrência da cisticercose animal. Por tudo isso, o presente projeto tem por objetivos quantificar a prevalência do complexo teníase-cisticercose em bubalinos no estado do RS em Frigorífico sob SIF, determinar os prejuízos econômicos na cadeia produtiva, verificar quais os principais órgãos atingidos e sua forma de apresentação, e com isso também elaborar mapas nosográficos com base nos dados obtidos durante o abate dos bubalinos. Para tanto, serão feitas ações diretamente no Frigorífico Frigozatto (SIF), através de análise dos arquivos de abate do mesmo, por um período de 5 anos.
Obs: Essas informações são de responsabilidade do coordenador do projeto.